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ヒスイ焼きそば


ほうれん草とお豆腐を具にして作った焼きそばです。後ろのニラは置いてみただけ・・・たらーっ
もっと細かくしたり、裏ごしほうれん草使えばキレイな緑色に仕上がるけれど
出来れば洗い物も少なくしたいから、まな板でトントン叩いただけだとヒスイとは
ほど遠い仕上がり???
でも見た目よりもしっかりコクもあってだけどサッパリな焼きそばです。
コクはホタテの水煮缶を使って出すので、旨みもたっぷり香りも良し!

<材料>  2人前

・焼きそば麺       2玉


・ほうれん草       1束
・生姜          1cm角
・ニンニク        1/2片
・長ネギ         1/2本

・豆腐          1/4丁(絹使用)    
・ホタテ水煮      小さいもの1缶(ほぐしてあるのを使用)

・ホタテの水煮の汁    大さじ1
・オイスターソース    大さじ1
・塩・こしょう      適宜

・サラダ油        大さじ1
・ゴマ油         大さじ1

作り方

・ほうれん草はキレイに洗い、軽く茹でてみじん切りに
・ニンニク・生姜・長ネギもみじん切りに
・焼きそばの麺は袋に包丁で穴を開けて、電子レンジで1分加熱(700w)
 温かくなっていればOKです

・フライパンにサラダ油・ゴマ油を入れ弱火でニンニク・生姜・長ネギを加え
 香りを出しながら炒める

・そこへ温めた麺と、水気を軽く切ったホタテと手で軽く潰しながらお豆腐・調味料
 を入れて馴染ませながら中火〜強火で炒め

・ほうれん草を加え、サッと全体に絡まったら出来上がり

こういう野菜もたんぱく質も炭水化物もぜーんぶ一度に食べれちゃうゴハンって
簡単だし、洗い物も少ないし、良いことだらけで大好きです。
今日は簡単に済ませたい!って時にオススメなゴハンでしたニコニコ


| レシピ | 22:31 | comments(0) | trackbacks(5) |
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