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菜の花とレンコンのサラダ


これはかれこれ3週間くらい前に作ったサラダ・・・
レンコンしゃくしゃくと菜の花のほろ苦さ。
そして、マヨネーズとゴマとお味噌でこっくり包んでなかなか美味しい仕上がり
だったので、いまさらですがアップですたらーっ
今回はレンコン・人参・菜の花の組み合わせだったけれど、ウドやごぼう、山菜でも
美味しいサラダになっただろうなぁ〜
きちっと計量していないけれど・・・
マヨネーズ、白練りゴマ、味噌、醤油、すりゴマを合わせたもの。
これをマヨネーズ、ワサビ、おかか、すりゴマ、醤油の組み合わせでも
間違いなく美味しくなりますよ!
ワサビを加えたほうのマヨネーズはアボカドとマグロにと合わせても美味しいし、
あっ、レモンをちょこっと絞ってあげると更に良くて、スティック野菜でも鶏のささみ
なんかでも合う、とっても使える優れものです。
そうそう、このサラダ最後に黒七味を少し振って食べると、香りも増して美味しいアクセントになりました〜!
| 夜ごはん | 22:16 | comments(2) | trackbacks(3) |
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コメント
思ったよりもキレイに色が出たサラダになりました!
こういうのって、ついつい手が出てひたすら食べちゃうから
作りすぎたかも・・・って思っても売り切れたり。
菜の花って幅広い活躍を見せてくれるお野菜ですよね!
黒七味とマヨネーズこれも幅広い活躍をみせてくれそうです。
| アサ | 2007/04/10 10:39 PM |
緑とオレンジと白で、とってもカラフルなサラダですね。
すごーく美味しそう!
マヨ+ゴマ+味噌、絶対に美味しいですね。
好み〜。山盛り食べたいくらい。
黒七味をふると、ピリリとお酒のアテにもなって
我が家にもピッタリだわ。
| まゆみ | 2007/04/10 10:19 AM |
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