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インドネシア風お好み焼き
画像が・・・。慌てていたから良いものが取れなかったけれど、
家族にも好評で美味しく出来上がったのでこれで載せちゃいますたらーっ



通勤で東急電鉄を使っているんですが、「SALUS」(サルース)という東急沿線
の色々なことや、お料理のレシピなんかも載っている情報誌が駅構内に置いてあって、
これがなかなか情報が豊富で楽しいんです。
その中に出ていた「インドネシア風お好み焼き」がとても美味しそうだったので
アレンジして作ってみましたディナー

<材料>

・豚挽肉         60g
・春雨          50g(沸騰したお湯に3分浸けて水気をよく切り
                 食べやすい長さに切る)

・万能葱         3本(みじん切り)
・人参          5cm(みじん切り)

・酒           大さじ2
・ケチャップ       小さじ1
・醤油          小さじ1
・はちみつ        小さじ1
・中濃ソース       大さじ1
・カレー粉        大さじ1

・卵           3個
・牛乳          30cc

・春巻きの皮       10枚

・サラダ油

<作り方>

・耐熱ボールに調味料と野菜、挽肉を入れ、全体が馴染む程度に混ぜたら
 ラップをかけてレンジ500wで3分

・レンジから出したらすぐによく混ぜてバラし、そこへ切った春雨を入れ混ぜて
 そのまま冷ます

・耐熱ボールに卵を割りいれ、よく溶いて牛乳も加え、ラップをくぼませるように
 ゆるくかけて500wで3分 出してすぐによく混ぜる

・冷めた春雨入りの具と卵を混ぜ、春巻きの皮を半分に折ったとき
 中央に具が来るように乗せて具のまわり2cmずつくらいは空けておき
 小麦粉と水で作った糊で具が出ないように止める

・熱したフライパンに大さじ2程度の油を入れ、両面こんがり焼いたら
 半分に切る

具を入れすぎると食べにくいので要注意!!
PAMなどのスプレータイプのオイルがあったら全体にかけ、オーブンで焼き上げる
のも一度に出来て楽ちん!
今日はこれをサニーレタスで包んでインドネシアの調味料「サンバル」をつけて
いただきましたニコニコこれが美味しい!!
ベトナムの揚げ春巻きにも似た感じだけど、手間はこちらのほうが全然かからない!
春巻きって美味しいけれど、結構手間が掛かるじゃないですか、それを省けるだけでも
ぜーんぜん違う!ただ具を乗せてパタンと折りたたむ。こりゃ楽ちんです!
溶けるチーズや大葉を一緒に入れても良いし、カレー味以外でも楽しめそうです!


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