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厚揚げともやしのスイートチリサラダ


タイ料理のパッタイ(焼きそば)って厚揚げが入ってるものが多くて、
意外にもナンプラーや甘酸っぱいものとの相性がとっても良い!
そこでお家に残っていたもやしとツナやらキュウリとサラダにしてみました。

<材料>

・厚揚げ      1丁

・もやし      1/2pc
・キュウリ     1本
・玉葱       1/2コ

・卵        1コ

・ツナ缶      80g(ノンオイルタイプ)

・薄口しょうゆ    大さじ1


・スイートチリソース 大さじ3
・ナンプラー     大さじ1
・レモン汁      大さじ1
・こしょう      適宜


・サラダ油      適宜

<作り方>

・もやしは熱湯でさっと湯がき、冷水にあげてペーパーなどで水気をよく切る
 キュウリは歯応えが残るように切っておく

・玉葱は薄くスライスし、厚揚げも食べやすい大きさに切る

・フライパンにサラダ油を入れ熱したら、玉葱と厚揚げを炒める

・玉葱が少ししんなりしたら、薄口しょうゆを加え全体に絡ませ溶き卵も
 加えて混ぜ合わせる。粗熱をとっておく

・ボールにAの調味料を入れ、汁気をよく切ったツナとキュウリ、
 炒めた材料を全ていれ混ぜ合わせたら出来上がり。

冷た〜くしても美味しいし、ほんのりあったかいのも美味しいサラダ!
出来れば香菜と砕いたピーナッツがあったら最高♪まっ好みですけどね。
玉葱も生がお好みならわざわざ炒める必要も無いです。
時間がたつとキュウリから水分が出てくるので、冷して食べるときには
キュウリは食べる直前に混ぜ合わせるのがオススメです。



| レシピ | 21:19 | comments(0) | trackbacks(2) |
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